• 涨姿势!到高级餐厅用餐必须要知道的15项餐桌礼仪

    美食,是大多数人都非常重视的一个生活环节。不论是小吃店或是高级餐厅,老饕们一定会想尽找到他们,并报导宣传。但其实很多人忽略了,到高级餐厅用餐,享用的不仅仅是美食,更是一种氛围,而用餐礼仪则是其中非常重要的一环……除了不要满嘴食物说话之外,还有另外还有15项由重要的用餐礼仪,千万要注意!(由 The Etiquette School of New York 纽约餐桌礼仪学院讲师 Patricia Napier-Fitzp...阅读全文
    作者:showdoi | 分类:酒店管理 | 阅读:150 views |
  • 食品质量控制方案

    针对总公司下发的“开展治理整顿,加强食品安全”的通知,我北京公司特制定以下加强食品安全的措施: (一)蔬菜类 1、叶菜类: (1)茎叶鲜嫩肥厚,有生气,行态完整,捆扎包装整齐,茎部丰硕。无冻伤、晒伤、 挤压,脆性大。 (2)叶面光滑,杂质少,枝叶有弹性,断口部水分充盈,含水量达到65%-90%。 (3)无虫蛀,表皮无斑点,无腐烂变质,无异味,出成率高。 (4)农药残留物不超标(仪器...阅读全文
    作者:showdoi | 分类:学校餐厅, 酒店管理 | 阅读:154 views | 标签:, , , ,
  • 餐饮五常协助打造一流餐饮管理

    近年来,“五常法”在内地四面开花,但最终修成正果的不是“珠三角”,而是“长三角”一带的餐饮企业。为什么“远”水楼台先得月?这很值得餐饮企业反思。 今年以来,李睦明先生在湖南、江西、广州、花都等地举办了多场“五常法”讲座,并以“岭南水乡”作为示范单位,根据本土餐饮企业自身的特点,对“五常法”进行了针对性的调整,做出了可贵的探索并取得了一定的成果。今天,我们邀请他现身说“法”,围...阅读全文
    作者:showdoi | 分类:酒店管理 | 阅读:145 views |
  • 酒店标语、口号大全

    首先 :经理问 大家好或早上上 员工答:好!很好!非常好! (接这说的话就是大家自己想了) 标语、口号 1、 创一流工作业绩,树立交通文明新风。 2、 “再提高、上水平”确保工程质量和安全。 3、 精心设计是工程质量的灵魂,规范施工 是工程质量的基础,严格监理是工程质量的 关键,政府监督是工程质量的保证。 4、 开展民主评议行风,接受社会各界广泛 监督。 5、 强化质量监督,严把...阅读全文
    作者:showdoi | 分类:酒店管理 | 阅读:115 views |
  • 为什么星巴克的员工很难被挖走

    “星巴克的员工很难被挖走。”星巴克中国的人力资源副总裁余华充满自信。/* 创建于 2015-11-06*/ var cpro_id = "u2389385";星巴克的员工每天也会受到来自于各方面的压力:从企业的高速增长,到为顾客提供优质的体验,甚至店面中的突发状况的情绪管理等。 为不同员工提供岗位定制课程 星巴克(中国)大学有各种和压力管理相关的课程: 基层管理者的必修课“优先管理”能够提升门店管理组...阅读全文
    作者:showdoi | 分类:酒店管理 | 阅读:150 views | 标签: